1/1/2010 - 31/12/2013
Tradicionalmente la producción ganadera en Argentina se ha caracterizado por realizarse en dos etapas diferenciadas y regionalmente separadas: una de cría y otra de invernada, La provincia de Buenos Aires es una de las principales contribuyentes a la actividad de cría, donde la denominada depresión del Salado constituye la principal zona ganadera primaria de la provincia. Estudios realizados en dicha zona han permitido conocer como funciona el sistema de cría en la Cuenca, cuales son sus lógicas organizativas y su vinculación con el riesgo, cuales son los niveles de adopción tecnológica de las practicas más comunes, como a su vez se ha podido incursionar en la relación del lugar donde viven los productores con las prácticas implementadas en sus campos. A partir de los años noventa y especialmente en los dos mil, se ha producido un efecto desplazamiento de la actividad y un efecto intensificación, siendo este último el motivo de análisis principal de la presente investigación.. Dicha intensificación implica aumentos de cargas, destetes anticipados e hiperprecoces, suplementación de la vaca en determinados períodos, acortamiento de la vida útil, manejo estratégico de kilo de carne de refugo, como algunas de las técnicas posibles de implementación en modelos organizativos más empresariales con nuevos y viejos actores. Asimismo la intensificación ha llevado a modificar los patrones de comportamiento de la ganadería con modificaciones de los indicadores de ciclo, tanto de retención como liquidación. Conocer la dinámica productiva de la actividad económica más importante de la depresión del salado a nivel del sector agropecuario es esencial porque permite discernir el desempeño de dicha actividad y sus principales tendencias con las implicancias productivas, sociales, territoriales La metodología adoptada parte de un enfoque de sistemas con un análisis de su territorio,, que permite analizar las transformaciones de las actividades de conducción y regulación, la evolución de las actividades productivas, los subsistemas de actividades de apoyo y el subsistema de actividades de vida del medio rural, para los partidos de Magdalena y azul, con un análisis de casos de productores ganaderos.