1/1/2016 - 31/12/2019
La producción de alimentos es sostenible cuando ha desarrollado la capacidad de producir sin agotar los recursos naturales ni incorporar más contaminantes a su entorno de los que éste pueda absorber. Asimismo, el proceso productivo es sostenible si además permite mejorar el nivel de vida y la salud de la población. El presente proyecto propone cuatro líneas de investigación que intentan desarrollar estas ideas sobre la base de la sustentabilidad en la producción de la granja: A.- Prevalencia y control de agentes causales de enfermedades en la abeja melífera y potenciales patógenos para el hombre (Ascosphaera apis; Aspergillus spp.; hongos colonizantes de la colmena y Varroa destructor); B.- Interacción entre contaminantes ambientales y la colmena (Caracterización genética de poblaciones de abejas y tolerancia a glifosato y neonicotinoides; contaminantes orgánicos e inogárnicos en la colmena); C.- Utilización de un subproducto de la industria aceitera en la producción de huevos de ponedoras Leghorn y pollos parrilleros enriquecidos con ácidos grasos Omega 3 y D.- Análisis de la sustentabilidad de los sistemas productivos porcinos familiares.