1/1/2026 - 31/12/2029
El proyecto "Desarrollo y escalado del proceso de producción de violaceína a partir de bacterias nativas argentinas australes y estudio de su potencial biotecnológico" tiene como objetivo principal investigar, caracterizar y optimizar la producción de violaceína por cepas bacterianas adaptadas a condiciones extremas, y evaluar sus propiedades biológicas para diversas aplicaciones biotecnológicas e industriales. La violaceína es un pigmento púrpura con un amplio rango de actividades biológicas (antitumoral, antibacteriana, antioxidante, etc.) y un gran interés comercial en diversas industrias. Aunque Chromobacterium violaceum es un productor conocido y ampliamente estudiado, su patogenicidad limita su uso farmacéutico. El proyecto busca superar esto utilizando cepas bacterianas no patógenas adaptadas a ambientes extremos, como las aisladas de la Antártida y Tierra del Fuego, donde no hay referencias previas de bacterias productoras de violaceína.El proyecto abarca la identificación molecular de las cepas, la optimización del bioproceso de producción de violaceína a escala de laboratorio (Erlenmeyer), incluyendo el uso de residuos agroindustriales, el escalado a biorreactores (priorizando el sistema fed-batch), la extracción y purificación del pigmento, y la evaluación de sus actividades biológicas como antibacteriana, antifúngica y antioxidante.De este modo, se busca generar una nueva colección de microorganismos productores de violaceína (potencialmente GRAS), desarrollar una estrategia de producción optimizada, formar recursos humanos (tesis doctoral y tesinas), y aportar conocimiento al sistema científico internacional mediante publicaciones científicas junto con presentaciones en congresos y, transferir tecnología al sector productivo nacional mediante instrumentos como convenios y licencias.