1/1/2017 - 31/12/2022
Durante el proyecto propuesto se planea la búsqueda de nuevas enzimas a partir de microorganismos aislados de zonas antárticas y sub-antárticas con posibles aplicaciones a nivel industrial. El proyectos se plantea desde los estadios básicos de búsqueda de las enzimas hasta el uso de las mismas: 1) Búsqueda y caracterización de enzimas de interés activas a bajas temperaturas; 2) selección de medios y condiciones de cultivo en erlenmeyer agitado; 3) puesta a punto de la producción de proteínas en cultivos a peque?a escala en fermentador tipo tanque agitado (Batch y batch alimentado); 4) escalado de la producción y la recuperación de enzimas para las cuales ya se ha optimizado la producción a peque?a escala. Al mismo tiempo, se estudiaran las posibles aplicaciones de dichas enzimas en los usos más comunes de las mismas. Una vez que se vayan completando los estudios de cada uno de los diferentes estadios, se irán pasando el estudio de dichas proteínas al siguiente paso. De esta forma se espera concluir el proyecto con la capacidad de producir una amplia colección de enzimas con probadas capacidades de uso industrial que puedan ser transferidas, de generarse las condiciones adecuadas, al sector productivo. Al mismo tiempo, y a partir de las mismas colecciones de microorganismos, se estudiará la capacidad de los mismos para degradar colorantes que puedan ser vertidos por la industria textil. La secuencia en este caso será semejante a la anteriormente descripta. Una vez encontrados los microorganismos con la capacidad adecuada, se procederá a estudiar la remoción de colorantes en medio liquido a nivel de erlenmeyer agitado, luego a nivel de fermentador (donde se estudiara el mejor sistema de cultivo para maximizar la eficiencia de la remoción) y, finalmente, se estudiara el escalado del proceso