1/1/2026 - 31/12/2027
Se propone estudiar el uso de vitaminas para generar una metodología alternativa para contrarrestar hongos que causan elevadas pérdidas tanto en pre como en poscosecha de vegetales. La propuesta se fundamenta en: I. la necesidad de encontrar alternativas a los agroquímicos tradicionales, amigables con el medioambiente y que no seleccionen microorganismos resistentes; II. las vitaminas son compuestos seguros en contraposición a otros químicos de síntesis con cierta toxicidad; lII. ciertas vitaminas pueden tener un efecto positivo en la poscosecha de vegetales. Concretamente ácido fólico (AF) y riboflavina (RF), son vitaminas que potencialmente pueden inactivar microorganismos por un mecanismo denominado fotodinámico (mediado por radiación electromagnética) que evita la selección de cepas resistentes. Se plantea estudiar dos productos de relevancia en el Cinturón Hortícola Platense y a nivel Nacional: tomate y frutilla. Para encontrar condiciones de tratamiento con buenas posibilidades de éxito, primero se plantea evaluar AF y RF en combinación con radiación UV-A en condiciones in vitro contra cepas de hongos aisladas de frutos del mercado local: Rhizopus, Alternaria y Botrytis. En la siguiente etapa se realizarán trabajos in vivo donde se inocularán frutos y se realizaran tratamientos preventivos y curativos con combinaciones de AF/RF + UV-A seleccionadas in vitro. En tercer instancia, se planea aplicar RF/AF unos días antes de la cosecha, en el cultivo, donde hipnotizamos que la radiación solar activará AF/RF y afectará la flora nativa fúngica. Se plantea verificar el efecto de los tratamientos durante la poscosecha de los frutos tratados en precosecha.