1/1/2025 - 31/12/2026
El proyecto propone profundizar en el conocimiento sobre relaciones que las distintas sociedades humanas establecieron con los animales a partir del poblamiento de la región rioplatense durante el Holoceno tardío, desde hace aproximadamente 1800 años de antigüedad hasta el presente, desde un enfoque comparativo y utilizando diferentes vías de análisis e información.Así, para conocer los cambios y continuidades en las relaciones entre las sociedades humanas y la fauna, se propone analizar las diferentes etapas de la secuencia de transformación de los animales que incluyen su adquisición, transporte, procesamiento, prácticas culinarias, distribución y gestión final de los desechos, entre otras, que constituyen diferentes niveles para conocer los procesos productivos de las sociedades humanas. Asimismo, indagar en las estrategias organizativas de los grupos permite conocer el manejo del entorno a partir de los conocimientos sobre la localización de los recursos y de sus ciclos naturales, los conocimientos y aplicación de las técnicas para su obtención, transformación y conservación, como así también las estrategias de producción y manejo. De esta manera, se propone realizar nuevos aportes sobre las relaciones de los grupos humanos con la fauna, y contribuir a la interpretación de las dinámicas sociales del pasado y la construcción de paisajes en el litoral rioplatense.