1/1/2019 - 1/1/2020
La capa-S presenta una característica excepcional que es su capacidad intrínseca para formar mono- o bicapas auto-ensambladas en solución y en interfaces. La investigación básica en las proteínas de la capa-S sentó las bases para hacer uso de estas propiedades únicas de auto-ensamblaje en una amplia gama de aplicaciones en ciencia y tecnología, en particular, en el desarrollo de nuevos nanomateriales con capacidad para actuar como catalizadores metálicos. Teniendo en cuenta estas propiedades, el objetivo general de este proyecto es estudiar la estructura y morfogénesis de sistemas proteínas de capa-S de Lactobacillus kefiri y superficies poliméricas, y desarrollar su utilización como soporte (biotemplates) para la generación de nuevos biocatalizadores metálicos nanodispersos