El proyecto consiste en el aislamiento, purificación y caracterízacion estructural de la proteina de capa S de L. kefiri de cepas agregantes y no agregantes. Una de las características clave de las proteínas de la capa-S es su capacidad intrínseca para formar mono- o bicapas auto-ensambladas en solución y en interfaces. La investigación básica en las proteínas de la capa-S sentó las bases para hacer uso de estas propiedades únicas de auto-ensamblaje en una amplia gama de aplicaciones en ciencia y tecnología, en particular en el desarrollo de nuevos nanomateriales con capacidad para actuar como catalizadores metálicos. Teniendo en cuenta estas propiedades, el objetivo general de este plan de trabajo es estudiar la estructura, la morfogénesis y las funciones de las proteínas de capa-S de Lactobacillus kefiri, y desarrollar su utilización como soporte sólido (biotemplates) para la generación de nuevos biocatalizadores metálicos nanodispersos.

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Director: Patricia Araceli Bolla (01/01/2017 - )
Investigador formado: Maria De Los Angeles Serradell (01/01/2017 - )
Investigador en formación: Jose Fernando Ruggera (01/01/2017 - ), Pablo Jose Peruzzo (01/01/2017 - )
Colaborador: Sofia Huggias (01/01/2017 - )
Línea de investigación:
Tipo de investigación: Basica
Palabras clave: nanopartículas metalicas, capa S, Catalisis