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11/X1063 - USO DE FITOPEPTIDASAS DE ESPECIES LOCALES PARA LA PREPARACIÓN DE PRODUCTOS FUNCIONALES QUE CONTIENEN PÉPTIDOS BIOACTIVOS CON APLICACIÓN EN BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2025

Fecha de fin 31/12/2028

Directores Mariela Anahi Bruno

Disciplina No Declarado

Especialidad No Declarado

Palabras clave PROTEASA, ALIMENTO FUNCIONAL, PÉPTIDO BIOACTIVO

11/X914 - OBTENCIN DE PRODUCTOS FUNCIONALES CON APLICACIN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA EMPLEANDO PEPTIDASAS DE LA FLORA ARGENTINA

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2020

Fecha de fin 31/12/2024

Directores

Disciplina No Declarado

Especialidad No Declarado

Palabras clave FITOPEPTIDASA, PPTIDO BIOACTIVO, BIOTECNOLOGA