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Unidades académicas

Año de inicio

Año de finalización

Disciplinas

11/X756 - Desarrollo de alimentos funcionales a base de subproductos de chía (Salvia hispanica L.)

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2016

Fecha de fin 31/12/2019

Directores Mabel Cristina Tomas

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave CHIA, EMULSIONES, MICROCÁPSULAS

11/X1040 - Estrategias tecnológicas emergentes para la conservación de las semillas de chía y la aplicación de sus productos derivados en el desarrollo de alimentos funcionales. Un enfoque hacia su valorización integral.

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2025

Fecha de fin 31/12/2028

Directores Vanesa Yanet Ixtaina

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave SALVIA HISPANICA, SISTEMAS DE PROVISION, ALMACENAMIENTO