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Unidades académicas

Año de inicio

Año de finalización

Disciplinas

11/X750 - Sistemas nanocompuestos de matriz proteica transportadores de compuestos activos o aditivos para mejorar la calidad y el valor nutricional de alimentos

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2016

Fecha de fin 31/12/2019

Directores Adriana Noemi Mauri

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave nanocompuestos, encapsulados, compuestos activos

11/X1060 - Estructuración de aceites vegetales empleando biopolímeros para encapsular bioactivos liposolubles y formular alimentos saludables

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2025

Fecha de fin 31/12/2028

Directores Pablo Rodrigo Salgado

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave OLEOGELES ALIMENTARIOS, BIOACTIVOS LIPOSOLUBLES, PROTEÍNAS ALIMENTARIAS