Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2011

Fecha de fin 31/12/2014

Directores Alicia Noemi Califano

Disciplina No Declarado

Especialidad No Declarado

Palabras clave alimentos saludables, propiedades funciona, reología, modelado matemático

Unidad académica Facultad De Ciencias Agrarias Y Forestales

Fecha de inicio 1/1/2007

Fecha de fin 31/12/2010

Directores Maria Cecilia Puppo

Disciplina Agronomia

Especialidad Tecnología De Alimentos

Palabras clave harina de trigo, aditivos naturales, calidad proteica, reologa de masas, calidad panadera, reología de masas