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Unidades académicas

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Disciplinas

11/X1040 - Estrategias tecnológicas emergentes para la conservación de las semillas de chía y la aplicación de sus productos derivados en el desarrollo de alimentos funcionales. Un enfoque hacia su valorización integral.

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2025

Fecha de fin 31/12/2028

Directores Vanesa Yanet Ixtaina

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave SALVIA HISPANICA, SISTEMAS DE PROVISION, ALMACENAMIENTO

11/X907 - Sistemas de provisión o vehiculización de componentes funcionales y bioactivos de chía (Salvia hispanica L.). Desarrollo, caracterización y aplicación en alimentos

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2020

Fecha de fin 31/12/2024

Directores

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave chía, sistemas de provisión, alimentos funcionales