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Año de finalización

Disciplinas

11/A172 - ADITIVOS FUNCIONALES NATURALES PARA HARINAS DE TRIGO Y SUS DERIVADOS.APLICACIÓN

Unidad académica Facultad De Ciencias Agrarias Y Forestales

Fecha de inicio 1/1/2007

Fecha de fin 31/12/2010

Directores Maria Cecilia Puppo

Disciplina Agronomia

Especialidad Tecnología De Alimentos

Palabras clave harina de trigo, aditivos naturales, calidad proteica, reologa de masas, calidad panadera, reología de masas

11/A297 - Complementación de harina de trigo con ingredientes nutricionales. Estudio de variables tecnológicas y de calidad del pan

Unidad académica Facultad De Ciencias Agrarias Y Forestales

Fecha de inicio 1/1/2016

Fecha de fin 31/12/2019

Directores Maria Cecilia Puppo

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave pan de trigo saludable, harina de algarroba, pistacho, quinua y lupino, calidad panadera

11/A352 - Impacto de las enfermedades foliares del trigo en variables asociadas con el rendimiento, composición de proteínas y calidad panadera: variabilidad fenotípica y localización molecular

Unidad académica Facultad De Ciencias Agrarias Y Forestales

Fecha de inicio 1/1/2020

Fecha de fin 31/12/2024

Directores

Disciplina Agronomia

Especialidad Otras Agronomía (Especificar)

Palabras clave enfermedades foliares, rendimiento y calidad, trigo

11/A352 - Impacto de las enfermedades foliares del trigo en variables asociadas con el rendimiento, composicin de protenas y calidad panadera: variabilidad fenotpica y localizacin molecular

Unidad académica Facultad De Ciencias Agrarias Y Forestales

Fecha de inicio 1/1/2020

Fecha de fin 31/12/2024

Directores

Disciplina Agronomia

Especialidad Otras Agronomía (Especificar)

Palabras clave enfermedades foliares, rendimiento y calidad, trigo