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EV001 - Análisis microbiológico de lechuga mantecosa (Lactuca sativa var. capitata) comercializada en boca de expendio minorista de la Ciudad de La Plata

Unidad académica Facultad De Ciencias Veterinarias

Fecha de inicio 1/1/2024

Fecha de fin 31/12/2025

Directores Victoria Brusa

Disciplina Agronomia

Especialidad Otras Agronomía (Especificar)

Palabras clave lechuga, código alimentario argentino, boca de expendio

11/X539 - POLISACARIDOS DE BACTERIAS LACTICAS Y LEVADURAS AISLADAS DE AMBIENTES NATURALES.

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2010

Fecha de fin 31/12/2013

Directores Analia Graciela Abraham

Disciplina Biologia

Especialidad Microbiología

Palabras clave Bacterias lácticas, exopolisacáridos, levaduras, kefir

11/X548 - DESARROLLO DE UN PRODUCTO DESHIDRATADO A BASE DE SUERO DE QUESERIA FERMENTADO CO

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2010

Fecha de fin 31/12/2013

Directores Graciela Liliana De Antoni

Disciplina Biologia

Especialidad Microbiología

Palabras clave probiótico, fermentación, deshidratación, kefir, Campylobacter, Shigella

11/X686 - FUNCIONALIDAD BIOLÓGICA Y TECNOLÓGICA DE METABOLITOS PRODUCIDOS POR MICROORGANIMOS AISLADOS DE FERMENTOS ARTESANALES: ESTUDIO DE LAS INTERACCIONES A NIVEL INTESTINAL PARA LA VALIDACIÓN DE ALEGATOS DE SALUD EN ALIMENTOS FUNCIONALES

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2014

Fecha de fin 31/12/2017

Directores Analia Graciela Abraham

Disciplina Biologia

Especialidad Microbiología

Palabras clave PREBIOTICOS, PROBIOTICOS, BACTERIAS LACTICAS, LEVADURAS, ALIMENTOS FUNCIONALES