Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2024
Fecha de fin 31/12/2027
Directores Maria Victoria Salinas
Disciplina Ingenieria Quimica
Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)
Palabras clave TEFF, PISTACHO, PRODUCTOS HORNEADOS
Unidad académica Facultad De Ciencias Agrarias Y Forestales
Fecha de inicio 1/1/2012
Fecha de fin 31/12/2015
Directores Maria Cecilia Puppo
Disciplina Agronomia
Especialidad Tecnología De Alimentos
Palabras clave ALGARROBA, PANES, PROTEÍNAS, GOMAS, GELES
Unidad académica Facultad De Ciencias Agrarias Y Forestales
Fecha de inicio 1/1/2016
Fecha de fin 31/12/2019
Directores Maria Cecilia Puppo
Disciplina Ingenieria Quimica
Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)
Palabras clave pan de trigo saludable, harina de algarroba, pistacho, quinua y lupino, calidad panadera
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2013
Fecha de fin 31/12/2016
Directores Cristina Ferrero
Disciplina Agronomia
Especialidad Tecnología De Alimentos
Palabras clave TRIGO, LEGUMBRES, FIBRA, ADITIVOS, PANIFICADOS, CALIDAD
Unidad académica Facultad De Ciencias Agrarias Y Forestales
Fecha de inicio 1/1/2007
Fecha de fin 31/12/2010
Directores Maria Cecilia Puppo
Disciplina Agronomia
Especialidad Tecnología De Alimentos
Palabras clave harina de trigo, aditivos naturales, calidad proteica, reologa de masas, calidad panadera, reología de masas
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2017
Fecha de fin 31/12/2021
Directores Cristina Ferrero
Disciplina Ingenieria Quimica
Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)
Palabras clave panificados, componentes funcionales, nutricion
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2023
Fecha de fin 31/12/2026
Directores Cristina Ferrero
Disciplina Ingenieria Quimica
Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)
Palabras clave cereales, indice glucemico, componentes funcionales
Unidad académica Facultad De Humanidades Y Ciencias De La Educacion
Fecha de inicio 1/1/2025
Fecha de fin 31/12/2026
Directores Valeria Sager
Disciplina Literatura
Especialidad Otras Literat., Filolog. Y B.Artes (Especificar)
Palabras clave Forma, Disonancia, Teoría Literaria y Literatura argentrina
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2017
Fecha de fin 31/12/2022
Directores Cristina Ferrero
Disciplina Ingenieria Quimica
Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)
Palabras clave panificados, componentes funcionales, nutricion
Unidad académica Facultad De Ciencias Agrarias Y Forestales
Fecha de inicio 1/1/2018
Fecha de fin 31/12/2022
Directores Pedro Marcos Civello
Disciplina Ingenieria Quimica
Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)
Palabras clave poscosecha, maduración, senescencia, maduracin
Unidad académica Facultad De Ciencias Agrarias Y Forestales
Fecha de inicio 1/1/2018
Fecha de fin 31/12/2022
Directores Pedro Marcos Civello
Disciplina Ingenieria Quimica
Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)
Palabras clave poscosecha, maduración, senescencia