Búsqueda de proyectos

Mostrando 8 proyectos de 8.

Unidades académicas

Año de inicio

Año de finalización

Disciplinas

11/X870 - Evaluacin de la potencial actividad biolgica de ingredientes obtenidos a partir de arvejas.

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2019

Fecha de fin 31/12/2023

Directores Valeria Tironi

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave Arvejas, Harinas, ingredientes bioactivos

11/A368 - Uso de ingredientes alternativos derivados de la actividad agroindustrial en la alimentación y nutrición animal.

Unidad académica Facultad De Ciencias Agrarias Y Forestales

Fecha de inicio 1/1/2023

Fecha de fin 31/12/2026

Directores Carlos Angel Cordiviola

Disciplina Agronomia

Especialidad Otras Agronomía (Especificar)

Palabras clave biomasa, ingredientes, alimentación

11/X870 - Evaluación de la potencial actividad biológica de ingredientes obtenidos a partir de arvejas.

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2019

Fecha de fin 31/12/2023

Directores Valeria Tironi

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave Arvejas, Harinas, ingredientes bioactivos

11/X610 - APLICACIÓN DE SUBPRODUCTOS DE CHÍA (SALVIA HISPANICA L.) Y GIRASOL COMO INGREDIENTES FUNCIONALES EN ALIMENTOS

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2012

Fecha de fin 31/12/2015

Directores Mabel Cristina Tomas

Disciplina Quimica

Especialidad Otras Química (Especificar)

Palabras clave CHIA, GIRASOL, LECITINAS, MUCILAGO, HARINAS, EMULSIONES

11/X517 - EFECTO DE ADITIVOS Y NUEVOS INGREDIENTES SOBRE LA CALIDAD Y VALOR NUTRICIONAL DE

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2009

Fecha de fin 31/12/2012

Directores Cristina Ferrero

Disciplina Agronomia

Especialidad Tecnología De Alimentos

Palabras clave TRIGO, HARINA, LEGUMINOSAS, ADITIVOS, PANIFICACIÓN, CALIDAD

11/A346 - Frutihortcolas y legumbres de la regin bonaerense como ingredientes funcionales para productos horneados con y sin gluten

Unidad académica Facultad De Ciencias Agrarias Y Forestales

Fecha de inicio 1/1/2020

Fecha de fin 31/12/2024

Directores

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave frutihorticolas, panes, galletitas

11/A297 - Complementación de harina de trigo con ingredientes nutricionales. Estudio de variables tecnológicas y de calidad del pan

Unidad académica Facultad De Ciencias Agrarias Y Forestales

Fecha de inicio 1/1/2016

Fecha de fin 31/12/2019

Directores Maria Cecilia Puppo

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave pan de trigo saludable, harina de algarroba, pistacho, quinua y lupino, calidad panadera

PPID/A006 - PRODUCTOS DERIVADOS DEL CULTIVO DE CHIA (Salvia hispanica L.) COMO INGREDIENTES PARA EL DESARROLLO DE BEBIDAS FUNCIONALES EN POLVO

Unidad académica Facultad De Ciencias Agrarias Y Forestales

Fecha de inicio 1/1/2016

Fecha de fin 31/12/2017

Directores Vanesa Yanet Ixtaina

Disciplina No Declarado

Especialidad No Declarado

Palabras clave CHIA, MICROENCAPSULACIÓN, BEBIDAS