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Unidades académicas

Año de inicio

Año de finalización

Disciplinas

11/V285 - Aplicación de tratamientos naturales para extender la vida útil de las carnes.

Unidad académica Facultad De Ciencias Veterinarias

Fecha de inicio 1/1/2020

Fecha de fin 31/12/2024

Directores Fernanda Josefina Coll Cardenas

Disciplina Medicina Veterinaria

Especialidad Otras Medicina Veterinaria (Especificar)

Palabras clave Fisicoquímica, Aceites esenciales, Aceites naturales

11/X888 - Aplicación de tecnologías emergentes al procesamiento de alimentos.

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2019

Fecha de fin 31/12/2023

Directores Viviana Olga Salvadori

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave Ultrasonido, Microondas, Radiofrecuencia

11/X870 - Evaluación de la potencial actividad biológica de ingredientes obtenidos a partir de arvejas.

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2019

Fecha de fin 31/12/2023

Directores Valeria Tironi

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave Arvejas, Harinas, ingredientes bioactivos

11/X816 - Modificadores luminales: una nueva dimensin en el estudio de los alimentos probiticos.

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2018

Fecha de fin 31/12/2022

Directores Pablo Fernando Perez

Disciplina Biologia

Especialidad Otras Biología (Especificar)

Palabras clave probióticos, modificadores luminales, alimentos funcionales, probiticos

11/X809 - Desarrollo de galletitas ms saludables: utilizacin de tapas, rellenos y coberturas como matrices para la incorporacin de componentes beneficiosos para el consumidor

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2018

Fecha de fin 31/12/2022

Directores Cecilia Elena Lupano

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave galletitas, relleno, cobertura

11/X816 - Modificadores luminales: una nueva dimensión en el estudio de los alimentos probióticos.

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2018

Fecha de fin 31/12/2022

Directores Pablo Fernando Perez

Disciplina Biologia

Especialidad Otras Biología (Especificar)

Palabras clave probióticos, modificadores luminales, alimentos funcionales

11/X809 - Desarrollo de galletitas más saludables: utilización de tapas, rellenos y coberturas como matrices para la incorporación de componentes beneficiosos para el consumidor

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2018

Fecha de fin 31/12/2022

Directores Cecilia Elena Lupano

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave galletitas, relleno, cobertura

11/X862 - Microcystis aeruginosa y microcistinas en aguas para consumo: estudios microbiolgicos y tecnolgicos para aportar nuevas alternativas para su remocin

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2019

Fecha de fin 31/12/2021

Directores Leda Giannuzzi

Disciplina No Declarado

Especialidad No Declarado

Palabras clave microcystis aeruginosa, nuevas tecnologas, remocion de microcistinas

11/X793 - MATRICES A BASE DE HIDROCOLOIDES FUNCIONALIZADOS CON COMPUESTOS ACTIVOS: APLICACIONES EN TECNOLOGA DE ALIMENTOS

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2017

Fecha de fin 31/12/2021

Directores Nora Cristina Bertola

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave Películas activas, Recubrimientos comestibles, alimentos, Pelculas activas

11/X744 - Peptidos bioactivos en amaranto: su aplicación en matrices alimentarias

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2016

Fecha de fin 31/12/2019

Directores Maria Cristina Añon

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave amaranto, peptidos bioactivos, alimentos

SA001 - APLICACIÓN DE COMPUESTOS FOTOSENSIBILIZADORES EN COMBINACIÓN CON LUZ UV-A EN LA POSCOSECHA DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Unidad académica Facultad De Ciencias Agrarias Y Forestales

Fecha de inicio 1/1/2025

Fecha de fin 31/12/2026

Directores Laura Lemoine

Disciplina No Declarado

Especialidad No Declarado

Palabras clave ANTIMICROBIANO, NATURAL, FOTODINAMICO

EX013 - Obtención de polvo de tomate (Solanum Lycopersicum) como estrategia de agregado de valor a la producción del Cinturón Hortícola Platense.

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2024

Fecha de fin 31/12/2025

Directores Ricardo Martin Torrez Irigoyen

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave TOMATE, POLVO, DESHIDRATADO

11/X923 - Proteccin y vehiculizacin de bioactivos en matrices biopolimricas y nanocompuestas

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2020

Fecha de fin 31/12/2024

Directores

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave bioactivo, encapsulacin, nanocompuesto

11/I246 - Alternativas tecnolgicas de preservacin de alimentos y material biolgico, valorizacin de residuos y desarrollo de aplicaciones para mejorar el medio ambiente

Unidad académica Facultad De Ingenieria

Fecha de inicio 1/1/2019

Fecha de fin 31/12/2023

Directores Noemi Elizabeth Zaritzky

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave calidad de alimentos, aprovechamiento de residuos, Tratamiento de efluentes liquidos

11/X873 - Innovaciones en matrices alimentarias tradicionales como vehículos de biocompuestos

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2019

Fecha de fin 31/12/2023

Directores Silvina Cecilia Andres

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave Biocompuestos, Alimentos tradicionales, Calidad

11/I246 - Alternativas tecnológicas de preservación de alimentos y material biológico, valorización de residuos y desarrollo de aplicaciones para mejorar el medio ambiente

Unidad académica Facultad De Ingenieria

Fecha de inicio 1/1/2019

Fecha de fin 31/12/2023

Directores Noemi Elizabeth Zaritzky

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave calidad de alimentos, aprovechamiento de residuos, Tratamiento de efluentes liquidos

PPID/V019 - Evaluación cuantitativa de riesgo de enfermar debido al consumo de vegetales en Argentina

Unidad académica Facultad De Ciencias Veterinarias

Fecha de inicio 1/1/2020

Fecha de fin 31/12/2022

Directores

Disciplina Medicina Veterinaria

Especialidad Otras Medicina Veterinaria (Especificar)

Palabras clave Evaluación de riesgo cuantitativa, vegetales, enfermedades transmitidas por alimentos

11/X862 - Microcystis aeruginosa y microcistinas en aguas para consumo: estudios microbiológicos y tecnológicos para aportar nuevas alternativas para su remoción

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2019

Fecha de fin 31/12/2022

Directores Leda Giannuzzi

Disciplina No Declarado

Especialidad No Declarado

Palabras clave microcystis aeruginosa, nuevas tecnologías, remocion de microcistinas

11/X813 - Alimentos funcionales a base de probiticos y prebiticos destinados a la modulacin de la microbiota intestinal: rol de los metabolitos microbianos en las propiedades promotoras de la salud.

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2018

Fecha de fin 31/12/2022

Directores Analia Graciela Abraham

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave Bacterias ácido lácticas, Microbiota, metabolitos bioactivos, Bacterias cido lcticas

11/X756 - Desarrollo de alimentos funcionales a base de subproductos de chía (Salvia hispanica L.)

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2016

Fecha de fin 31/12/2019

Directores Mabel Cristina Tomas

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave CHIA, EMULSIONES, MICROCÁPSULAS