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Unidades académicas

Año de inicio

Año de finalización

Disciplinas

11/X873 - Innovaciones en matrices alimentarias tradicionales como vehículos de biocompuestos

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2019

Fecha de fin 31/12/2023

Directores Silvina Cecilia Andres

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave Biocompuestos, Alimentos tradicionales, Calidad

11/I246 - Alternativas tecnológicas de preservación de alimentos y material biológico, valorización de residuos y desarrollo de aplicaciones para mejorar el medio ambiente

Unidad académica Facultad De Ingenieria

Fecha de inicio 1/1/2019

Fecha de fin 31/12/2023

Directores Noemi Elizabeth Zaritzky

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave calidad de alimentos, aprovechamiento de residuos, Tratamiento de efluentes liquidos

PPID/V019 - Evaluación cuantitativa de riesgo de enfermar debido al consumo de vegetales en Argentina

Unidad académica Facultad De Ciencias Veterinarias

Fecha de inicio 1/1/2020

Fecha de fin 31/12/2022

Directores

Disciplina Medicina Veterinaria

Especialidad Otras Medicina Veterinaria (Especificar)

Palabras clave Evaluación de riesgo cuantitativa, vegetales, enfermedades transmitidas por alimentos

11/X862 - Microcystis aeruginosa y microcistinas en aguas para consumo: estudios microbiológicos y tecnológicos para aportar nuevas alternativas para su remoción

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2019

Fecha de fin 31/12/2022

Directores Leda Giannuzzi

Disciplina No Declarado

Especialidad No Declarado

Palabras clave microcystis aeruginosa, nuevas tecnologías, remocion de microcistinas

11/X813 - Alimentos funcionales a base de probiticos y prebiticos destinados a la modulacin de la microbiota intestinal: rol de los metabolitos microbianos en las propiedades promotoras de la salud.

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2018

Fecha de fin 31/12/2022

Directores Analia Graciela Abraham

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave Bacterias ácido lácticas, Microbiota, metabolitos bioactivos, Bacterias cido lcticas

11/X756 - Desarrollo de alimentos funcionales a base de subproductos de chía (Salvia hispanica L.)

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2016

Fecha de fin 31/12/2019

Directores Mabel Cristina Tomas

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave CHIA, EMULSIONES, MICROCÁPSULAS

11/A297 - Complementación de harina de trigo con ingredientes nutricionales. Estudio de variables tecnológicas y de calidad del pan

Unidad académica Facultad De Ciencias Agrarias Y Forestales

Fecha de inicio 1/1/2016

Fecha de fin 31/12/2019

Directores Maria Cecilia Puppo

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave pan de trigo saludable, harina de algarroba, pistacho, quinua y lupino, calidad panadera

PPID/A006 - PRODUCTOS DERIVADOS DEL CULTIVO DE CHIA (Salvia hispanica L.) COMO INGREDIENTES PARA EL DESARROLLO DE BEBIDAS FUNCIONALES EN POLVO

Unidad académica Facultad De Ciencias Agrarias Y Forestales

Fecha de inicio 1/1/2016

Fecha de fin 31/12/2017

Directores Vanesa Yanet Ixtaina

Disciplina No Declarado

Especialidad No Declarado

Palabras clave CHIA, MICROENCAPSULACIÓN, BEBIDAS

11/X653 - NIVELES DE CONTAMINACIÓN AMBIENTAL Y EFECTOS EN LA SALUD PÚBLICA. DESARROLLO Y ELABORACIÓN DE MAPAS DE RIESGOS, ÍNDICES DE CALIDAD Y ESTRATEGIAS DE GESTIÓN EN EL MARCO DEL CAMBIO CLIMÁTICO..

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2013

Fecha de fin 31/12/2016

Directores Atilio Andres Porta

Disciplina Quimica

Especialidad Otras Química (Especificar)

Palabras clave MAPAS DE RIESGOS, INDICES DE RIESGOS, CONTAMINACION AMBIENTAL, EFECTOS ASOCIADOS, VOCS, MP

11/X1068 - Desarrollo de análogos vegetales de quesos para el manejo y prevención de condiciones fisiopatológicas relacionadas con el síndrome metabólico en adultos y adultos mayores.

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2025

Fecha de fin 31/12/2028

Directores Valeria Tironi

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave análogos vegetales de quesos, síndrome metabólico, propiedades tecno y biofuncionales

11/A369 - Desarrollo de tecnologías innovadoras para mejorar el comportamiento postcosecha, optimizar el procesamiento y lograr el aprovechamiento integral de hortalizas y nueces.

Unidad académica Facultad De Ciencias Agrarias Y Forestales

Fecha de inicio 1/1/2023

Fecha de fin 31/12/2026

Directores Ariel Roberto Vicente

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave postcosecha, procesamiento, aprovechamiento de residuos

11/X905 - Matrices alimentarias derivadas de amaranto: Acción sobre la salud del tracto digestivo

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2020

Fecha de fin 31/12/2024

Directores

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave alimentos, amaranto, bioactividad

11/X907 - Sistemas de provisión o vehiculización de componentes funcionales y bioactivos de chía (Salvia hispanica L.). Desarrollo, caracterización y aplicación en alimentos

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2020

Fecha de fin 31/12/2024

Directores

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave chía, sistemas de provisión, alimentos funcionales

11/V285 - Aplicación de tratamientos naturales para extender la vida útil de las carnes.

Unidad académica Facultad De Ciencias Veterinarias

Fecha de inicio 1/1/2020

Fecha de fin 31/12/2024

Directores Fernanda Josefina Coll Cardenas

Disciplina Medicina Veterinaria

Especialidad Otras Medicina Veterinaria (Especificar)

Palabras clave Fisicoquímica, Aceites esenciales, Aceites naturales

11/X888 - Aplicación de tecnologías emergentes al procesamiento de alimentos.

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2019

Fecha de fin 31/12/2023

Directores Viviana Olga Salvadori

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave Ultrasonido, Microondas, Radiofrecuencia

11/X870 - Evaluación de la potencial actividad biológica de ingredientes obtenidos a partir de arvejas.

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2019

Fecha de fin 31/12/2023

Directores Valeria Tironi

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave Arvejas, Harinas, ingredientes bioactivos

11/X816 - Modificadores luminales: una nueva dimensin en el estudio de los alimentos probiticos.

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2018

Fecha de fin 31/12/2022

Directores Pablo Fernando Perez

Disciplina Biologia

Especialidad Otras Biología (Especificar)

Palabras clave probióticos, modificadores luminales, alimentos funcionales, probiticos

11/X809 - Desarrollo de galletitas ms saludables: utilizacin de tapas, rellenos y coberturas como matrices para la incorporacin de componentes beneficiosos para el consumidor

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2018

Fecha de fin 31/12/2022

Directores Cecilia Elena Lupano

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave galletitas, relleno, cobertura

11/X816 - Modificadores luminales: una nueva dimensión en el estudio de los alimentos probióticos.

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2018

Fecha de fin 31/12/2022

Directores Pablo Fernando Perez

Disciplina Biologia

Especialidad Otras Biología (Especificar)

Palabras clave probióticos, modificadores luminales, alimentos funcionales

11/X809 - Desarrollo de galletitas más saludables: utilización de tapas, rellenos y coberturas como matrices para la incorporación de componentes beneficiosos para el consumidor

Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas

Fecha de inicio 1/1/2018

Fecha de fin 31/12/2022

Directores Cecilia Elena Lupano

Disciplina Ingenieria Quimica

Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)

Palabras clave galletitas, relleno, cobertura