Unidad académica Facultad De Ciencias Agrarias Y Forestales
Fecha de inicio 1/1/2012
Fecha de fin 31/12/2015
Directores Maria Cecilia Puppo
Disciplina Agronomia
Especialidad Tecnología De Alimentos
Palabras clave ALGARROBA, PANES, PROTEÍNAS, GOMAS, GELES
Unidad académica Facultad De Ciencias Agrarias Y Forestales
Fecha de inicio 1/1/2010
Fecha de fin 31/12/2013
Directores Elisa Cristina Miceli
Disciplina Agronomia
Especialidad Tecnología De Alimentos
Palabras clave poscosecha, procesamiento, frutas y hortalizas, productos lácteos, alcaucil
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2013
Fecha de fin 31/12/2016
Directores Alicia Raquel Chaves
Disciplina Agronomia
Especialidad Tecnología De Alimentos
Palabras clave HORTALIZAS, FRUTAS, UV-C, BRASINOESTEROIDES, COMPUESTOS FENÓLICOS, DAÑO POR FRÍO
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2013
Fecha de fin 31/12/2016
Directores Cristina Ferrero
Disciplina Agronomia
Especialidad Tecnología De Alimentos
Palabras clave TRIGO, LEGUMBRES, FIBRA, ADITIVOS, PANIFICADOS, CALIDAD
Unidad académica Facultad De Ciencias Agrarias Y Forestales
Fecha de inicio 1/1/2014
Fecha de fin 31/12/2017
Directores Elisa Cristina Miceli
Disciplina Agronomia
Especialidad Tecnología De Alimentos
Palabras clave QUESO, POSCOSECHA, CONCENTRACION, FRUTAS, HORTALIZAS, CALIDAD
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2009
Fecha de fin 31/12/2012
Directores Cristina Ferrero
Disciplina Agronomia
Especialidad Tecnología De Alimentos
Palabras clave TRIGO, HARINA, LEGUMINOSAS, ADITIVOS, PANIFICACIÓN, CALIDAD
Unidad académica Facultad De Ingenieria
Fecha de inicio 1/1/2013
Fecha de fin 31/12/2016
Directores Rodolfo Horacio Mascheroni
Disciplina Ingenieria Quimica
Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)
Palabras clave PROCESAMIENTO, CONSERVACIÓN, ALIMENTOS, OPTIMIZACIÓN, TECNOLOGÍAS
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2018
Fecha de fin 31/12/2022
Directores Pablo Fernando Perez
Disciplina Biologia
Especialidad Otras Biología (Especificar)
Palabras clave probióticos, modificadores luminales, alimentos funcionales
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2023
Fecha de fin 31/12/2026
Directores Mariela Anahi Bruno
Disciplina No Declarado
Especialidad No Declarado
Palabras clave Proteasa vegetal, Alimento funcional, Péptido bioactivo
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2014
Fecha de fin 31/12/2017
Directores Analia Graciela Abraham
Disciplina Biologia
Especialidad Microbiología
Palabras clave PREBIOTICOS, PROBIOTICOS, BACTERIAS LACTICAS, LEVADURAS, ALIMENTOS FUNCIONALES
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2020
Fecha de fin 31/12/2024
Directores
Disciplina Ingenieria Quimica
Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)
Palabras clave cha, sistemas de provisin, alimentos funcionales
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2011
Fecha de fin 31/12/2014
Directores Alicia Noemi Califano
Disciplina No Declarado
Especialidad No Declarado
Palabras clave alimentos saludables, propiedades funciona, reología, modelado matemático
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2010
Fecha de fin 31/12/2013
Directores Alicia Eva Bevilacqua
Disciplina Ingenieria Quimica
Especialidad Ingenieria Quimica
Palabras clave Galletitas, quesos, fibras, alimentos saludables, conservación
Unidad académica Facultad De Ciencias Medicas
Fecha de inicio 1/1/2011
Fecha de fin 31/12/2012
Directores Monica Delfina Sparo
Disciplina No Declarado
Especialidad No Declarado
Palabras clave Enterococcus, alimentos, genes, factores de virulenc
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2020
Fecha de fin 31/12/2024
Directores
Disciplina Ingenieria Quimica
Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)
Palabras clave chía, sistemas de provisión, alimentos funcionales
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2018
Fecha de fin 31/12/2022
Directores Pablo Fernando Perez
Disciplina Biologia
Especialidad Otras Biología (Especificar)
Palabras clave probióticos, modificadores luminales, alimentos funcionales, probiticos
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2017
Fecha de fin 31/12/2021
Directores Nora Cristina Bertola
Disciplina Ingenieria Quimica
Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)
Palabras clave Películas activas, Recubrimientos comestibles, alimentos, Pelculas activas
Unidad académica Facultad De Ciencias Juridicas Y Sociales
Fecha de inicio 1/1/2012
Fecha de fin 31/12/2013
Directores Liliana Etel Rapallini
Disciplina Derecho Y Jurisprudencia
Especialidad Derecho Internacional
Palabras clave ALIMENTOS, DIVORCIO, FAMILIA, NIÑEZ, RESTITUCIÓN, VISITA
Unidad académica Facultad De Ingenieria
Fecha de inicio 1/1/2015
Fecha de fin 31/12/2018
Directores Noemi Elizabeth Zaritzky
Disciplina Ingenieria Quimica
Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)
Palabras clave tecnologia de alimentos Alimentos, Aprovechamiento de residuos, Tratamiento de efluentes liquidos
Unidad académica Facultad De Ingenieria
Fecha de inicio 1/1/2007
Fecha de fin 31/12/2010
Directores Noemi Elizabeth Zaritzky
Disciplina Ingenieria Quimica
Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)
Palabras clave calidad, alimentos saludables, modelado matemtico, tecnologa emergente, aguas residuales, efluentes liquidos