Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2013
Fecha de fin 31/12/2016
Directores Cristina Ferrero
Disciplina Agronomia
Especialidad Tecnología De Alimentos
Palabras clave TRIGO, LEGUMBRES, FIBRA, ADITIVOS, PANIFICADOS, CALIDAD
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2020
Fecha de fin 31/12/2024
Directores
Disciplina Ingenieria Quimica
Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)
Palabras clave alimentos, amaranto, bioactividad
Unidad académica Facultad De Ciencias Agrarias Y Forestales
Fecha de inicio 1/1/2018
Fecha de fin 31/12/2022
Directores Ariel Roberto Vicente
Disciplina Ingenieria Quimica
Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)
Palabras clave CALIDAD, ALIMENTOS, POSCOSECHA
Unidad académica Facultad De Ingenieria
Fecha de inicio 1/1/2017
Fecha de fin 31/12/2021
Directores Laura Analia Campañone
Disciplina Ingenieria Quimica
Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)
Palabras clave Procesamiento, Conservación, Alimentos, Conservacin
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2016
Fecha de fin 31/12/2019
Directores Maria Cristina Añon
Disciplina Ingenieria Quimica
Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)
Palabras clave amaranto, peptidos bioactivos, alimentos
Unidad académica Facultad De Ciencias Agrarias Y Forestales
Fecha de inicio 1/1/2014
Fecha de fin 31/12/2017
Directores Elisa Cristina Miceli
Disciplina Agronomia
Especialidad Tecnología De Alimentos
Palabras clave QUESO, POSCOSECHA, CONCENTRACION, FRUTAS, HORTALIZAS, CALIDAD
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2009
Fecha de fin 31/12/2012
Directores Cristina Ferrero
Disciplina Agronomia
Especialidad Tecnología De Alimentos
Palabras clave TRIGO, HARINA, LEGUMINOSAS, ADITIVOS, PANIFICACIÓN, CALIDAD
Unidad académica Facultad De Ingenieria
Fecha de inicio 1/1/2013
Fecha de fin 31/12/2016
Directores Rodolfo Horacio Mascheroni
Disciplina Ingenieria Quimica
Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)
Palabras clave PROCESAMIENTO, CONSERVACIÓN, ALIMENTOS, OPTIMIZACIÓN, TECNOLOGÍAS
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2025
Fecha de fin 31/12/2028
Directores Mariela Anahi Bruno
Disciplina No Declarado
Especialidad No Declarado
Palabras clave PROTEASA, ALIMENTO FUNCIONAL, PÉPTIDO BIOACTIVO
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2018
Fecha de fin 31/12/2022
Directores Pablo Fernando Perez
Disciplina Biologia
Especialidad Otras Biología (Especificar)
Palabras clave probióticos, modificadores luminales, alimentos funcionales
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2023
Fecha de fin 31/12/2026
Directores Mariela Anahi Bruno
Disciplina No Declarado
Especialidad No Declarado
Palabras clave Proteasa vegetal, Alimento funcional, Péptido bioactivo
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2014
Fecha de fin 31/12/2017
Directores Analia Graciela Abraham
Disciplina Biologia
Especialidad Microbiología
Palabras clave PREBIOTICOS, PROBIOTICOS, BACTERIAS LACTICAS, LEVADURAS, ALIMENTOS FUNCIONALES
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2026
Fecha de fin 31/12/2029
Directores
Disciplina Ingenieria Quimica
Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)
Palabras clave Cultivos agroindustriales, Alimentos nutricionalmente mejorados, Biomateriales sustentables
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2020
Fecha de fin 31/12/2024
Directores
Disciplina Ingenieria Quimica
Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)
Palabras clave cha, sistemas de provisin, alimentos funcionales
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2011
Fecha de fin 31/12/2014
Directores Alicia Noemi Califano
Disciplina No Declarado
Especialidad No Declarado
Palabras clave alimentos saludables, propiedades funciona, reología, modelado matemático
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2010
Fecha de fin 31/12/2013
Directores Alicia Eva Bevilacqua
Disciplina Ingenieria Quimica
Especialidad Ingenieria Quimica
Palabras clave Galletitas, quesos, fibras, alimentos saludables, conservación
Unidad académica Facultad De Ciencias Medicas
Fecha de inicio 1/1/2011
Fecha de fin 31/12/2012
Directores Monica Delfina Sparo
Disciplina No Declarado
Especialidad No Declarado
Palabras clave Enterococcus, alimentos, genes, factores de virulenc
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2020
Fecha de fin 31/12/2024
Directores
Disciplina Ingenieria Quimica
Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)
Palabras clave chía, sistemas de provisión, alimentos funcionales
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2018
Fecha de fin 31/12/2022
Directores Pablo Fernando Perez
Disciplina Biologia
Especialidad Otras Biología (Especificar)
Palabras clave probióticos, modificadores luminales, alimentos funcionales, probiticos
Unidad académica Facultad De Ciencias Exactas
Fecha de inicio 1/1/2017
Fecha de fin 31/12/2021
Directores Nora Cristina Bertola
Disciplina Ingenieria Quimica
Especialidad Otras Ingeniería Química (Especificar)
Palabras clave Películas activas, Recubrimientos comestibles, alimentos, Pelculas activas